排骨洗干净，放姜片料酒，冷水下锅焯水
煮开后捞出洗净，沥干水分
锅里放少许油，姜片爆香
放入排骨翻炒一会，加水煮开
然后全部倒入砂锅小火炖20分钟左右
莲藕山药胡萝卜切块放水里泡着防止表面变黑
20分钟后全部放入砂锅一起炖，炖30分钟左右
根据自己口味加盐调味，再炖十分钟左右，最后撒些葱花，完成