依旧是简单快手的一个盆一把勺系列~ 该系列更多食谱请在我主页搜索哦~😁
干鹰嘴豆泡发一晚上，然后煮熟， 煮豆水少量放入破壁机，把豆子打成泥。 豆子泡发后不煮熟直接打应该也可以， 反正后面还要烤，可以烤熟的。 但我的烤盘太大，怕烤熟时间太长， 就先把豆子用高压锅煮熟了，保险~ 下次再做，可以先煮到半熟再烤， 呵呵节能减排小能手就是我~~😂
亚麻籽加三倍量的水，浸泡半小时， 即得号称素鸡蛋的浓稠亚麻籽液， 据说营养价值堪比鸡蛋哦。 我是喜欢它黏糊糊的可以帮助 松散的鹰嘴豆泥成团， 更重要是亚麻籽嚼起来咯吱咯吱很脆！
鹰嘴豆泥和亚麻籽液加入烤盘。
再加入黑麦粉。 粉类可以用自己家里现成的， 高中低档可以，全麦粉黑麦粉也可以， 但一定要用能起筋的，帮助鹰嘴豆成团。 粉类和鹰嘴豆的比例也可以灵活变换， 我这里黑麦粉只有鹰嘴豆泥的1/3， 成品就是入口即化的豆饼口感。 如果粉类占比大，应该比较像发糕 一类的发面食品那样筋道口感吧~~
加入调味料和酵母。 我的口味重，好麻辣，所以加了： 盐/辣椒粉/综合香料粉/自制韩式辣椒酱。
阳台小菜园里揪一把菠菜，水嫩嫩的！
蔬菜肉类准备了菠菜/韩式泡萝卜/四川烟熏香肠/香菇，全都洗干净切小。 也可以放入你喜欢吃的任何配菜哦~
全都放入大盘子里。
开始搅拌吧, 动作轻柔点, 干湿拌匀即可。 如果太干拌不动可少量多次加水。 最后拌成黏糊糊的团, 配菜尽量均匀分布。
表面刮平。
我还留了一些香肠片儿装饰表面， 后来发现装饰是徒劳的！😂😂 拌匀后静置发酵，根据温度自己定时间。 因为酵母只对少量的黑麦粉起作用， 不会发的很高，我是15℃发酵一晚上， 第二天早上看只发到1.3-1.5倍， 可以进烤箱了，180℃烤30-40分钟。 烤的时间也要自己掌握， 我做的量大就烤的久一点。 如果份量小又是先煮熟的豆子， 烤个20分钟足够了，烤久了蔬菜太干！
烤好了，端出来看看，巨大一盘子！ 表面成了深褐色, 颜值什么的, 不存在的😂
照片有点暗，将就看看吧！ 表面烤出了裂纹，感觉好像很干硬嘛， 用勺子在角落先挖一点尝尝， 恩，其实又粉又糯，一抿即化呢！
再和我的手对比一下，真的好大份量， 做一次吃一周的囤粮日常就是介样子！
颜色调亮一点稍微好看一点😂 成品有点软，粉粉糯糯的，非常好切。
切小块儿，冷藏三五天， 密封冷冻一个月都没问题， 吃的时候微波炉解冻加热， 每天早上吃一块儿当主食就够了！ 看看组织，豆泥多面粉少，有点蓬松， 吃起来一泯就化的豆饼口感， 配上蔬菜香肠也可以很耐嚼， 咸香口味配一杯甜味饮品做早餐完美！