炸藕海(从小吃到大的街头小吃)

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作者: chocolate_mom
好长、好长时间都没吃过炸的藕海了,今天嘴馋了,突然想起那个味道,那就动手,自己在家里做着试试呗,顺便在这里记录下~

用料

炸藕海(从小吃到大的街头小吃)的做法步骤

步骤 1

首先把藕洗净,擦成丝,里面加少许盐拌均匀腌制十分钟左右,再把洗净切碎了的葱、姜和所有调料放进去拌匀,再把面粉也倒进去拌匀,使它们可以捏成团,就行;(这个时候水份少了可以适当加点水进来)

步骤 2

双手搓圆,稍微捏紧点,再用手心嗯成一个个小饼状;(哈哈,其实外面卖的不是用手来搓圆,嗯的哈。也是跟炸苕面窝样,用个大勺子,一勺勺舀起来,轻轻往油锅里一放,搞定!我这是自己发明的,家里没有合适的勺,只好用手来帮忙了,这样子也不错哈)

步骤 3

锅里倒油,等油烧热了,底部开始冒泡泡,就把藕海依次放进去炸至两面金黄;(中途不要急着翻面,免得散了)

步骤 4

起锅~

步骤 5

趁热吃一口;

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步骤 6
步骤 6

再来一张;

步骤 7

香香哒~

炸藕海(从小吃到大的街头小吃)的小贴士

调制面粉进去时,根据藕丝的干湿度来加水哈,只要能把食材捏拢就行了。

菜谱创建时间:2019-09-26 17:41:22
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