恋人辣子鸡丁

备料： 2把辣椒切段，一小把花椒，将蒜、姜切片备用。

将洗好的鸡腿剔骨，切成丁，加入适量生抽，老抽，2勺料酒，1勺耗油，少量盐，少量生粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

起锅烧油，加入腌制好的鸡丁油炸。

炸鸡丁至金黄色捞出。

锅中留少许油，加入姜蒜，少量豆瓣酱炒香。