日本豆腐切片，木耳泡发，青红椒切段备用，葱花蒜片备用
调料汁：碗内加入一勺生抽、一勺料酒、一勺醋、半勺老抽、半勺盐、一勺淀粉、半碗清水搅匀备用
日本豆腐裹上淀粉（豆腐裹一个淀粉煎一个，要不然容易粘锅）
锅内煎至两面金黄色捞出备用
葱蒜爆锅，搭配木耳青红椒翻炒几下
倒入调好的料汁
倒入日本豆腐，不要翻炒，大火收汁即可出锅
出锅啦，用剩米饭做的蛋炒饭，记住一定要多蒸米饭呐～
1.日本豆腐一边裹淀粉一边下锅煎至，不会粘锅 2.日本豆腐放入锅内不要翻炒，轻轻晃动锅即可 3.辣椒按个人口味添加，可多可少