严选当日新鲜猪肝，用柠檬水浸泡猪肝一小时以上，将猪肝的血水泡出来，中途多换几次水。
取出浸泡后的猪肝放在砧板上待用。
猪肝切成3毫米厚薄片。
反复浸泡换水至猪肝完全去除血水（约换水3-4次）
冷水放入猪肝片，烧开撇去浮沫，把猪肝完全煮至熟透。
将猪肝用流动的清水冲洗干净，浮沫一定要彻底冲洗干净。
煮透的猪肝放入料理机内，用料理机打成泥状。
将猪肝泥倒入平底锅翻炒一会儿，直到干燥，没有水汽、翻炒起来没有湿润感。
将猪肝泥再次倒入料理机，就能研磨成细腻的粉状。
将打好的猪肝粉倒入锅内再翻炒一会儿，直到彻底干燥。再将猪肝粉过筛，如有大颗粒多的话再重复研磨过筛。
补铁冠军猪肝粉完工！250克猪肝出粉量约30克。真的是粒粒皆辛苦～
建议是每周吃10-15克。主要是看宝宝平时的饮食怎么样。如果平时高铁米粉、肉类和肝脏已经吃的很多了，完全不担心缺铁。但如果宝宝平时不爱吃肉的，家长担心孩子缺铁贫血的，那可以适当多吃一些。 猪肝粉如何保存？ 密封冷冻保存一个月，每次只需要用宝宝的小勺子挖一小勺拌入米粉或者碎面等热食物中，无需单独加热。