肉丝炒蒜苗（蒜苔肉丝）

＊蒜苗（也叫蒜苔）切段，我买的是非常嫩的小蒜苗，所以顶上粉色的部分不影响口感，可以吃。 ＊葱姜切好备用。 ＊里脊肉切丝，放1瓶盖料酒，2瓶盖生抽，淀粉一点点，用手抓匀，然后静置3-5分钟。 ＊准备好其他调料备用：盐适量，糖一点点，蚝油2茶勺

热锅凉油，大火，油热了下葱花和姜丝爆香，然后调中火，葱花变色可以放肉丝了

肉丝稍稍变色就可以放蒜苗了

翻炒几下以后，放盐，炒8分熟，然后放蚝油，糖（按这个顺序放，放完一种翻炒几下）

可以出锅啦