先烧一锅水，放几片姜大火煮开，等待上汽。 烧水期间清洗一下梭子蟹。 切少许姜片和姜丝。 香醋中放少量姜丝，作蘸料。
蒸锅上汽后，将蟹腹部朝上，摆入蒸锅。根据梭子蟹大小蒸15-20分钟。
吃梭子蟹的流程和大闸蟹相似，不过梭子蟹主要以蟹肉为主。先掀开腹部蟹掩，再掀开蟹壳，将蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。去掉蟹腮、蟹心和蟹胃。