姜片糖
4.7万人浏览 3559人收藏 146人做过
作者：
甜妈玄玄
用料
姜片糖的做法步骤
步骤 1
这个季节正好是鲜姜丰收的季节😊，把鲜姜洗干净
步骤 2
鲜姜削皮后切片，厚度2mm左右（提示：有的老姜太辣的，可以先用清水清洗几遍，清洗后的水倒了洗手盆里别浪费了，可以加热后用来泡脚，去湿气😊）
步骤 3
鲜姜切片后放上白糖和冰糖腌制，我是放入冰箱冷藏了一晚😊（因为洗切实在太累，后面的制作可以第二天完成）
步骤 4
腌制一晚后是这样，姜水全部泡出来了，汤汁好辣的😳
步骤 5
倒入锅中大火煮，转中火
展开全部
步骤 6
步骤 6
开始粘稠的状态时，转小火继续
步骤 7
小火不停的翻炒，不要糊锅，看到即将翻砂或者图片上的样子，这时候关火，不停的翻动，待姜糖片有点凉透，再开小火翻炒均匀后，出砂效果特别明显，这时候立即关火翻动
步骤 8
翻动后的结果👆成型
步骤 9
倒入盘中凉透，就ok了
步骤 10
可以做红糖姜片，做法同上😊（把配方上的砂糖换做红糖就可以了），不懂的留言给我
姜片糖的小贴士
温馨提示：糖的用量，只能多不能少，切记！！
菜谱创建时间：2019-09-27 20:14:41
评分 7.7 308 人做过
评分 8.7 12 人做过
评分 8.5 52 人做过
评分 7.6 42 人做过
评分 8.2 26 人做过
评分 8.0 608 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 189 人做过
评分 7.0 14 人做过
评分 7.7 116 人做过
评分 8.2 212 人做过
1 人做过
评分 7.7 330 人做过
评分 8.4 998 人做过
1 人做过
评分 8.5 125 人做过