先把鸡胸肉切丝或切块，我是切丝的，然后冷水洗一遍。 把两小勺盐，一勺料酒，半勺十三香，一勺六月鲜，一个鸡蛋清（不要蛋黄）放进去跟鸡肉丝搅拌均匀，腌半个小时。 香菇切片备用。
大米淘洗干净，放两勺橄榄油搅拌均匀，放够煮粥的水，浸泡一小时（因为宝宝一直在旁边闹，就没拍照，下次补。这步不可省，它决定了你的粥是否香浓。也可以提前一晚泡）
生姜切丝（生姜一定要放，这样熬出来的粥才够味）跟粥一起大火煮开，然后调小火煮10分钟，煮到米开花，粥汤浓稠后加香菇片继续煮10分钟，待香菇成透明状后放腌制好的鸡丝继续小火煮开，至鸡丝熟即可关火。
最后放盐和鸡精调味，撒上葱花，热乎乎的粥就可以喝啦，一定要趁热喝哦，喝完感觉胃暖暖的，特别舒服。