首先我们准备食材。 琵琶腿三个，香菇七朵，熟板栗十个，红洋葱四分之一个，蒜两小瓣，冰糖八块，生抽酱油两大勺，油适量。
鸡腿泡水解冻后斩小块。
放凉水锅中煮开后捞出冲洗干净。
香菇、板栗掰成小块。
洋葱切丝，蒜去皮。
锅内放适量油烧热，加入冰糖炒糖色，冒白色泡泡加入鸡腿块炒制上色。
加入洋葱，蒜瓣翻炒入味。
加入酱油翻炒。
加入香菇和板栗翻炒，然后加入没过食材的开水。（图片水加多了，大家加没过鸡肉就好，香菇会飘起来……）
炖炖炖炖炖。
出锅前尝下味道，看需不需要加盐，我口味淡，没有放盐。
收汁出锅，美味上桌。（水加多了，所以有点汤，下次做重新拍图补上哈！）
1、这个菜谱口味略清淡，同学们可以在这个基础上增加一些麻啊、辣啊，或者咖喱都可以。 2、菜加水过后炖的过程中可以煮个米饭，饭熟了菜也就差不多熟了，就可以开饭了。 3、吃这个菜不用配米饭也可以，所以减肥的同学们偶尔也可以来一顿哦。