调料碗: 放入蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香。（油泼辣子除外）
起锅，先将鸡蛋炒好盛出。再倒入油，热后放入蒜片、切好的青椒碎、泡椒泡菜一并放入。翻炒一分钟。
随后倒入米饭、鸡蛋、切好的蟹肉段、青菜、乌江榨菜。继续翻炒（全程小火，炒米饭不要剁它，用铲子压平米饭）随后倒入料汁，继续翻炒，结尾，倒入一勺油泼辣子上色！
油泼辣子既能上色，又满足了吃辣的欲望～最后就是盛出来开始吧唧吧唧吧唧吧唧吧唧！！！