准备好食材
土豆去皮切块上锅蒸软
蒸软了后加入黑胡椒粉，然后压成泥并搅拌均匀后备用
鸭蛋煎成蛋皮
将胡萝卜、黄瓜、火腿肠、蛋皮切丝备用
取一张海苔，然后将土豆泥平铺在海苔上，用手压实摊开
把配料摆好
然后卷起来，卷起来的时候稍微用点力，卷实，以免散开
完成
然后切开装盘就可以吃了
1.土豆也可以换成紫薯 2.土豆不要太烫铺在海苔上，稍微晾凉一点再铺，不然海苔容易变的皱巴巴的，但也不要太凉 3.切的时候小心点，慢慢切，因为比较软，容易切变形 4.可以沾那种低脂番茄酱，不建议沾沙拉酱，因为沙拉酱热量高