酸辣藕丁

泥藕去皮切断泡清水里。

准备葱、姜、蒜、干辣椒。

藕丁焯水。

调汁:生抽1勺，老抽三分之一勺，蚝油半勺，醋2勺，糖2勺，盐半勺。然后把蒜末，干辣椒倒入拌匀。

倒油，葱姜爆香后倒入焯好的藕丁。