按照上面配方准备好材料。 把水烧开，加入咖啡粉，搅拌均匀。加入玉米油，糖粉，盐等，搅拌均匀。
蛋清和蛋黄分开，原则是蛋黄可以沾一点蛋清，蛋清里面不可以有蛋黄。把蛋黄加入搅拌好的咖啡水等搅拌均匀
接着加入低筋粉搅拌均匀
蛋清里面加入白砂糖，白砂糖分量不可以减少，加入半个柠檬汁，打发，如图所示白色的形状。 在搅拌好的咖啡等混合物中加入一些打发好的蛋清，搅拌。接着将混合物全部倒入打发好的蛋清中，这些方便混合
从底部开始搅拌均匀，等全部融合为一体
烤盘放入一点点油，用刷子轻轻刷，放入两张油纸，接着将搅拌好的混合物倒入其中，用刮刀摸均匀，把气泡震荡掉
烤箱提前预热，上温200.下温180，烤15分钟左右，具体看不同的烤箱情况。成品如图
打发淡奶油，如图
把奶油抹入烤好的咖啡蛋糕中
用擀面杖卷起来，撒入糖粉，综合一下咖啡卷的苦味
摆盘如图