海鲈鱼收拾干净，用适量盐，料酒，葱姜腌制20分钟。
水开后，上锅蒸10分钟。
蒸好后倒掉盘里面的水及葱姜，均匀撒上蒸鱼豉油，葱姜切丝均匀撒在鱼上面。
炒锅倒入适量油烧热，可以根据自己爱好放入花椒，辣椒，趁热浇在鱼上，这样就完成啦！