紫薯切成小薄片（不要块状 片装更好弄碎） 放入盘中 锅里烧开水 紫薯放入 隔水蒸10分钟 当筷子很容易戳碎紫薯就可以了
紫薯趁热倒入深一点的大碗中 ①趁热放入白糖（趁热的时候容易融化糖） ②把紫薯用擀面杖或者勺子把紫薯和糖压碎 ③加入炼奶➕牛奶 用刮刀或者勺子搅拌均匀 ④最后加入糯米粉 ⚠️敲重点！！👇🏻 糯米粉量只是个参考 一定要达到三个标准 可以允许沾手但是不多 一定不粘刮刀！！ 容易揉成软软的团！ 这样就可以啦！！
面团分成你喜欢的大小 搓成球球备用 我分了12个 因为喜欢迷你一点一口一个~
然后就是包馅料啦 马苏里拉奶酪芝士就是拉丝的关键啦 把紫薯球压扁 放入芝士 收口 搓圆就可以啦
全部包好内陷后 开始整形 ①骰子型 也就是仙豆糕的形状~比较好看但是比较难煎（因为六个面都要煎） ②紫薯饼型 也就是直接手掌压扁就可以啦~虽然普通但是容易煎熟 速度比较快
拿出平底锅或者不粘锅 放入一小块黄油或者玉米油 然后中小火慢煎~~~ 骰子型六面分别都要煎哦！ 煎的时候把锅盖盖上才可以把热聚集哦 如果热量不够就...里面的芝士拉丝不了啦！
最后就可以装盘食用！！！ 如果冷了就放入微波炉25~30秒！不要太久会爆浆....（惨痛的代价） 这样又可以拉丝啦！！😁
来看看拉丝
如果不喜欢吃太甜可以减糖 或者只加牛奶 后面煎完后淋上炼奶也是可以的！ 没有芝士奶酪直接蒸也是可以的 满满的紫薯香味~ 骰子形状需要久一点的时间 马苏里拉奶酪不要贪心包太多哦不然煎的时候会爆出来