酒香翡翠螺

姜切片，蒜拍碎。

热锅倒油，姜、蒜爆锅，加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。

倒入翡翠螺，大火炒制。

倒入料酒和清水，开锅后再煮2—3分钟。

加入白糖、鸡精和1勺海鲜酱油，煮3—5分钟。