鸡爪去指甲 切块,用冷水泡半个小时
放锅里用凉水煮8分钟左右,去油去血水
煮开用冷水冲洗,最后用一遍之前备好的凉白开冲洗,尽量晾干
一小瓶盖的白酒腌制鸡爪1分钟
把鸡爪放进一个容器里,容器里是无水状态
放进去姜 蒜头 小米辣 花椒(都是无生水状态)
放糟卤 如图的三分之一泡椒和水
放冰箱 腌制24小时以上 就可以啦