鲜肉馅按照配料混合在一起，顺时针搅拌到肉上劲，之后腌制20分钟左右。可以包馄饨也可以包饺子。
鲜美汤底：虾皮+葱花+紫菜+芝麻+少许盐+生抽+香醋+鸡蛋丝
麻酱酸汤底：白芝麻1勺+辣椒粉1勺，浇热油。之后放生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，麻酱1大勺，再加适量紫菜，葱花，虾皮和少许盐。
酸辣汤底：辣椒粉+花椒粉+白芝麻+盐，热油浇入！然后放入生抽2勺、醋3勺、蚝油半勺搅拌均匀