酵母用55克温水搅拌酵母，倒入中筋面粉，用手把它抓匀，给它搓揉。搓揉至表面光滑，盖上盖子在常温醒发40分钟。醒发至一倍大后，继续给搓揉至表面光滑，分成三个剂子。每一个剂子给它搓成长条。
长条的长度是烤肠的2倍就可以了。接着从烤肠的底部开始慢慢往上卷起。继续盖上湿布放微波炉内给它继续醒发30分钟。
把鸡蛋拌匀，涂抹在这些卷好的热狗上。
平底锅倒入橄榄油一些，放入醒发好的热狗卷，先倒少许清水进去，盖上锅盖，小火给它焖煮一会儿，快干的时候，再加一些清水进去盖上锅盖中小火焖煮，总共用时大20分钟左右就可以关火了。做好的热狗卷背面是有点脆黄的脆皮，非常好看。