圣女果切成厚片状放烤盘上
在烤箱里用130度的低温烘烤两到三个小时、根据个人喜好来决定圣女果的干湿度、我个人是喜欢图上的程度。
考完之后加入迷迭香和橄榄油、保鲜膜封住放冰箱冷藏至少3个小时后用。
将要和面水解的B部分加入和面机低速搅拌成无干粉状态。
搅拌好的是水粉混合的状态。
把面团从和面机里转移到盒子里盖上薄膜水解25到30分钟后准备打面。
水解好后加入除橄榄油外的所有材料开始打面。先低速4分钟高速2分钟。（主要还是看状态哦）
打到大概七八成能拉出薄膜就可以，准备加橄榄油。
然后低速加入橄榄油搅拌至10成。
搅拌至10成的状态，表面光滑细腻。
打好的面团是可以拉出很薄很细腻的薄膜的。
找一个透明的盒子、喷点脱模油防粘用、没有的可以抹点橄榄油防粘。
测试面温在24度到26度左右就可以在表面喷水、盖上薄膜室温发酵90-120分钟至两倍大小（室温最后控制在26度到28度）
发酵好的状态可以看出有两倍大、侧面有明显的洞洞、面板洒粉倒出面团准备分割。
分割成200g一个（可根据自己想要的大小分）松弛20分钟左右。
一盘放六个、用手按扁（我们是在转移板上放油布、在家做的话可直接在烤盘上铺油纸直接烤）
放上腌好的黑橄榄、小番茄、迷迭香、（根据个人口味还可以加上些自己喜欢吃的、不加也可以）。
准备入炉、烘烤温度上火240度下火230度烘烤15分钟左右。
入炉后有蒸汽的话可以打三秒蒸汽，没有的话可以不打蒸汽。
出炉趁热表面刷橄榄油
涮完后的、颜色更好、口感焦香。
待凉切开看组织也是非常好👍然后就可以品尝啦！
下面来说说这款面包的注意事项⚠️。 1.如果自己的烤箱温度不是很准很稳定的话，建议烘烤圣女果时使用低温长时间烘烤、这样防止一不小心烤过了的尴尬哦。 2.水解那一步打面时水和面粉只要混合后看不到干粉就可以、不用打太长时间。 3.我是按配方上两倍的量做的、做出来有12个，大家做的时候就按这个量做就可以、可以做6个出来。 4.出炉后在注意安全情况下尽快刷橄榄油。 以上是我觉得需要注意的点，还有想讲一下这个方子、这个方子是没有一点糖的、用的油也是很健康的橄榄油所以自己和家人都很喜欢这款面包。时隔这么久发菜谱大家看了之后有什么意见可尽情评论、做了之后有什么问题也可以私信我哦！好了废话就不多说啦……（最后希望大家踊跃发作品和提问题！拜拜👋）