125克黑米洗干净晾干打粉过筛，实际需要120克。（我是早晨上班前清洗黑米，然后摊开，等下班已经晾干，打粉后一定过筛，面糊会细腻一些）
用戚分蛋糕的方法做好蛋糕糊，倒入8寸戚分蛋糕模具，震出气泡。
模具上盖保鲜膜，防止水气滴入蛋糕糊。（我贪方便直接盖了9寸的披萨盘），放入已经烧开水的蒸锅，中火蒸15分钟中小火蒸30分钟焖5分钟。
出锅倒扣至凉透脱模，品尝美味！（蒸蛋糕长势不如烤蛋糕，但是好吃不上火）