先量鹌鹑蛋煮好备用 切好五花肉丁 洋葱丁 香菇丁
冷水下肉 开水1分钟捞出 备用
捞出备用
锅内刷薄油 倒入洋葱丁翻炒 出味后，盛出备用
加入五花肉，翻炒金黄色 把多余的油脂炼出来。
加入备用的洋葱丁，加料酒 酱油 冰糖 生抽 不停的翻炒。再加入淹没五花肉的热水。加一块桂皮。小火炖。鹌鹑蛋不要忘记放进去...
香菇也一起放进去。小火炖。
最后肉可以了，收汁加一点淀粉，这样汤汁浓稠。美味。
热水烫一点菜叶。盛出。一道美餐。另外是红烧黄花鱼。