备好葱 姜，蒜
肉肉切片， 肥肉单独用来煸炒出油
洋葱切好
起锅热油，油少一点，肥肉入锅煸炒出油，撒点盐，出的油更多，这样肥肉也不腻
煸炒好的肥肉放入葱丝姜末，出香后倒入瘦肉翻炒，翻炒均匀沿着锅边淋入料酒20克，翻炒挥发后淋入生抽
淋入酱油10克，放入切成段的干辣椒，继续翻炒如图，撒入十三香，继续翻炒
放入洋葱，持续翻炒到洋葱软下来，放耗油，撒一丢丢鸡精，出锅前撒入蒜末，炒出蒜香立马关火
盛盘端出
好了，吃吧🤗
洋葱就是皮芽子 皮芽子就是洋葱 如果你一层一层一层一层的剥开洋葱的心，你会发现呛不死你，眼泪鼻涕一起流 ①洋葱的口感是有清甜的味道的，所以，不易太咸口味太重，所以所有的调料基本在肉里 ②白洋葱最好，紫洋葱的口味不太适合炒 ③喜欢孜然的，加孜然炒出来非常好吃