1）黄瓜，胡萝卜和尖椒洗干净。黄瓜劈成四条，尖椒去头去种子，从中间劈成两半。 2）用开水焯一下，然后迅速放到凉水里。 3）控水，并加盐卤一下去除黄瓜的水分。 4）花生油烧热，然后加入花椒，辣椒，味极鲜酱油，和白糖，烧开然后凉透。 5）将黄瓜和尖椒放入容器里，然后再放蒜片。最后把调料倒上去。放入冰箱一夜。