学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉

牛腩焯水，沥干水分备用～

准备以上调料备用～

热锅烧油，放花椒小火炸出香味，然后把花椒捞出只留花椒油，放红油豆瓣酱1勺炒香～ 放干辣椒，葱姜蒜，草果，香叶，八角一起炒出香味，倒入牛腩继续翻炒1分钟～ 放料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，红烧酱油3勺，盐少许翻炒均匀～

倒入没过牛腩的水搅拌均匀（趁现在尝下味道，盐不够还可以加），转入高压锅炖40分钟，这款百搭炖牛肉就做好辽～ 以下是此款炖牛肉的四种神仙吃法～

一 土豆牛肉 你只需要切两颗土豆，和炖牛肉一起放入炒菜锅把土豆炖软就阔以～ 最后收个汁，牛肉吸收了肉汤的味道更香，汤汁特别特别浓郁，拌米饭一绝～

二 口蘑烧牛腩 很有格调的一道菜～ 只需把切好的口蘑和牛肉一起放炒菜锅炖熟即可，也是收汁更好吃哈～ 之前在某饭店吃过这道简直惊闻天人，回来就copy了下，谁还不会做咋滴！（叉会腰）～也是舔盘的节奏！

三 牛肉火锅 这个实名吹爆！先把炖的软软的牛肉吃掉，再涮别的肉和菜简直了，一点不比火锅汤底差，大快朵颐简直满足！ 我家有5个人吃了4斤牛肉的记录………

四 红烧牛肉面 煮个面面，烫个青菜，把炖好的牛肉连汤一起浇到面上即可大口大口大口食用！ 两斤牛肉做6碗面，牛肉真的不要太多么好嘛？完爆Mr Li…… 以上，我家常做这几种，亲测都是巨好吃！ 你也阔以其他DIY～因为这个牛肉够好吃～和什么都搭！