有机菜花弄成小朵，越细越好。
锅里放水，水开后放入菜花，大约4分钟左右，喜欢脆的口感的时间短一点。煮熟后捞出控干备用。
准备调料。五花肉切片洋葱切丝辣椒切片。准备块火锅底料。
倒入油，放姜，放五花肉，煎五花肉，煎至有点焦焦的。
放入豆瓣酱，放入火锅底料，小火翻炒。
翻炒均匀，炒出红油后放入干辣椒，和大蒜，炒出香味后。
放入青椒，和洋葱，炒至断生
放入菜花，炒2分钟，放盐（有豆瓣酱和火锅底料少放盐，根据自己的情况而定）最后放入香菜翻炒。
盛出，香喷喷。
要用五花肉，香菜杆会增加香味，可以换成蒜苗。洋葱会增加鲜香。要记得焯水再炒。用点火锅底料会很香。