筒骨砍小块（买的时候让师傅处理好），姜切片，小葱切段。
葱蒜、姜片铺满砂锅底部。
排骨放入砂锅
倒入15勺料酒和8勺生抽（我勺子的大小如图所示）料酒与生抽的比例在2:1左右）
放入冰糖，电炖砂锅自己在那炖就好了，我们只要几个小时后，开过啃就完啦。
因为没有加水，加了花雕，筒骨香味浓郁，啃完舔手指哇。
其实放在电炖肉砂锅里炖的，所以不用人开着，如果是用传统的砂锅，放燃气灶上的话，料酒和生抽要没过排骨，大火煮开后，小说慢炖1小时左右，要时刻关注着砂锅的情况，以免糊锅。