1.卤肉 （1）炒糖色： 倒适量约30克的油到炒锅里，然后马上放入一勺白糖约15克，开小火翻炒至白糖融化变成了棕色。 （2）炒肉：放入切成2*2厘米方块大小的五花肉翻炒。放入5克盐，30克酱油，30克蠔油及2克五香粉翻炒5分钟后装盆
2.炒米：米洗净后沥水。炒锅内放入20毫升色拉油。放入葱节小火炸，当葱节变黄变干后捞出不用。将米倒入锅中翻炒，然后加入5克盐30克酱油以及刚才炒肉盆中汁水。翻炒至米有粘粘的感觉后关火装盆。
3.粽叶：干叶买回后，用温水浸泡过夜，放入锅中加盐少许煮沸五分钟，然后在凉水中浸泡至柔软而有韧性。鲜粽叶放入冰箱冷藏可放一年，用时取出煮沸泡水便用。
4.煮粽：放入高压锅中，水没过粽子。上汽后关小火煮40分钟。