土豆去皮切成丝，放入清水清洗2-3遍洗去淀粉，青辣椒切丝，干辣椒切段，小葱切碎，蒜瓣拍碎切碎
锅中放油，下入小葱、一半的蒜瓣爆香，加入干辣椒和花椒粉，爆香后倒入土豆丝翻炒
翻炒2分钟左右放入青椒丝，如果太干的话可以加入少量的水，加入1勺生抽2勺醋，一勺盐半勺鸡粉（视个人口味而定），翻炒均匀后加上剩下的一半蒜沫关火即可