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桂花米糕
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作者：
百香果味的嗝
用料
桂花米糕的做法步骤
步骤 1
准备工作一一先做桂花蜂蜜：适量蜂蜜加适量干桂花搅拌均匀，放冰箱冷藏一个晚上，冷藏一晚上可以让桂花的香气充分释放在蜂蜜里面，然后模具的底部垫上湿纱布备用
步骤 2
桂花米糕：水和细砂糖搅拌均匀至细砂糖融化，成为糖水
步骤 3
倒入糯米粉和粘米粉中，用手搓成细碎的沙子状
步骤 4
过筛成细腻的粉料
步骤 5
然后用小勺子舀入模具中，抹平，不要按压，分散的撒上干桂花（粉料离模具边缘还有2厘米的距离）
步骤 6
蒸锅先把水烧开，然后桂花糕放上去，中大火，蒸20到25分钟左右，直到用筷子轻轻拨中间没有粉料即为熟了，晾凉后切块，滴上蜂蜜桂花即可
桂花米糕的小贴士
纱布好厚一点，防止米糕底部接触水蒸汽过多，导致湿粘 米糕的口感偏扎实，所以放粉料的过程中，尽量不要压
菜谱创建时间：2019-10-03 13:05:02
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