炒夜开花

Name: 炒夜开花
Ingredients: 5瓣大蒜; 一勺盐; 一片姜; 肉; 两根小葱; 半勺鸡精; 1个瓠子/夜开花

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作者：森林里的鹿

我爸教我炒的。感觉在别的地方没吃过比他炒的好吃的。不需要乱七八糟的调料特别是生抽什么的，会掩盖了这道菜的清味。

步骤 1

瓠子去皮切条，肥肉切片瘦肉切沫，分开薯条那么粗，姜切丝蒜切沫，葱切小段(葱最后关火放)

步骤 2

热油炸七八片肥肉，油多点炸干点这个菜才好吃。

步骤 3

大火烧热油锅下姜蒜瘦肉，扒两下，马上下夜开花条快速翻炒均匀拨散在锅里烫一烫，用锅铲从锅边淋半锅铲水翻炒再烫再淋水来回三回，放盐，鸡精翻炒均匀，看锅里出水量加半碗水大火闷两分钟，再翻炒均匀关火撒葱花出锅

菜谱创建时间：2019-10-03 13:09:04