准备好一斤半的皮皮虾洗干净。
冷水煮开。
倒入皮皮虾，翻来翻去几下，直到变颜色，捞起。
用冷水洗一下。
准备好的小辣椒，大蒜，还有香菜。
起锅烧油，油八分热，放入小辣椒跟蒜炒香。
倒入皮皮虾，翻炒均匀。
倒入蚝油，酱油，翻炒几下。
加入白糖，翻炒均匀。
加上一碗的四分之一水，焖几分钟，翻炒收汁。
倒入香菜，再翻炒几下。
关火，装盘。
就是这么美味好吃，只有吃过一次，永远忘不了。