室温软化的黄油与糖粉翻拌均匀，低速打发1.5分钟至蓬松的羽毛状。
分3次加入蛋黄，每加入一次都要充分低速打发至完全混合。
打发充分后，筛入奶粉。
低速打发均匀。
筛入低筋粉，切拌均匀。在台面上，充分搓5次，分成两份。
擀成厚片，冷冻松弛25分钟。
取出，擀成薄片4MM，冷冻10分钟。
压出你喜欢的样子，我用的是凤梨酥的慕斯圈。
边角料却是个小方块
150度中层上下火18分钟
等待烤制的时候，准备奶酪夹心。室温软化的奶油奶酪，低速打发至顺滑。
加入黄油打匀
加入炼乳搅拌均匀
加入奶粉翻拌均匀
如图
挖一半装入裱花袋，另一半加入蓝莓果酱。
夹心
烤好的饼干放凉，翻过来，挤馅儿。
我用的蓝莓果酱是自己做的，非常粘稠。如果你用的果酱比较稀，请相应减少份量。
夹馅儿要保持一定的厚度才会好看
缝隙处放果粒
两片夹，食之～