1.番茄切成薄片或者切成小丁，这样翻炒时候更容易碎更能入汤味里面。
2.拍2颗大蒜切成末，切半颗小米椒。
3.锅里放少许油加热。
4.把大蒜末放入油里煸香。
5.放入番茄煸炒。
6.加入盐，一点点白糖提鲜，一点鸡精，再加入老酒。
7.加入小米辣，继续煸炒番茄到有些许煮烂的感觉。
8.番茄已经化的差不多时候，加入开水或者白水，继续煮到一直煮沸。
9.汤煮到沸腾并看起来很浓郁的时候，加入米粉。我加的是台州玉环的米面，两人份的。我这个面是很快煮熟的，大家放其他面根据自己的经验控制时间和分量，不要太多影响最后汤汁。
10.准备好切好的小葱。
11.面条煮好稍微闷一下，不要马上盛出来，这样更入味。
12.把面条先盛出来。这样后面装汤会更好看。
13.再把汤和番茄浇在面上。这样看起来更有食欲。
14.最后撒上葱花，完美。
15.这是我们仨的晚餐，最后我那小碗也被乐姐干掉了。😀😀