将苦瓜清洗干净，晾干备用。
去除两端。
将苦瓜切成1㎝厚度的小段，不要切太薄了，晾干了不好看。
将苦瓜断冷水下锅。
大火烧开，转小火，两分钟左右，焯好后，捞出。
将捞出的苦瓜段，晾干，放入到烤盘中。铺平整。
烤箱预热110°，放入烤箱，风烤110°，一个小时就可以。
烤出来大概就是这个样子就可以了，别烤糊了，还有一些软，放入到托盘中。
然后放到院子里，太阳晒三四个小时就好了。
最后的成品是这样的，硬硬的，就成了，可以泡水了，放三四片，很好喝也很有营养，不要放太多，会苦的。
如果没有烤箱，苦瓜焯水以后，晾凉，晾干，放入托盘，太阳晒两天也可以，主要看天气情况。