以上材料是8个披萨饼底的份量，不需要做那么多饼底的可材料减半。纯手工制作，没用披萨盘，不能确定具体多大尺寸披萨饼底。我习惯用面包机和面，所有材料放面包机后用和面功能和好，然后自然发酵到2倍大，再用和面功能排气和成团，取出。用厨房称分成8份，大概167g左右一个。
分成8份后，每个用虎口团成圆，洒些干粉在两面。再用擀面棍擀成圆形薄底面皮待用。
准备一个图片叉子。
用叉子背部沿着饼皮边边轻轻往里卷，再轻压下去。
准备一个三角刮板，如果没有，继续用叉子。
用三角刮板或叉子在披萨饼底上交叉按压出排气小孔。三角刮板更方便实用和美观。
烤箱175度提前预热。烤盘放一层油纸，直接放披萨饼底在油纸上。大概烤六七分钟，根据自己烤箱脾气调整温度。烤到饼底表面有微焦效果最好。
烤好的披萨饼底拿出来就翻转晾凉。
准备香甜榴莲肉。
铺一层榴莲肉，再铺一层芝士。
200度，大概10分钟。具体时间我也没看。我比较习惯经常看看烤箱，看到芝士烤到表面微焦，即可取出。
准备开吃。
漂亮。满满的芝士和榴莲，大满足。
面粉就用普通的中筋粉即可，没什么特别注意。