素包子(厨印)白菜豆腐粉条

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作者: 呆桃桃513
姥姥经常给做的素包子,我们那边叫厨印,依旧是童年的味道。

用料

素包子(厨印)白菜豆腐粉条的做法步骤

步骤 1

和面(加酵母),发面

步骤 2

粉条煮软,捞出沥干水

步骤 3

豆腐放锅里蒸一会(开锅五分钟就行)

步骤 4

将粉条剁碎(长度约大米粒长)

步骤 5

白菜切丁

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步骤 6
步骤 6

豆腐切碎(不用太碎)。葱姜切末(葱多一些)

步骤 7

热锅倒油(多放些),放入葱姜爆香

步骤 8

倒入豆腐翻炒至微黄,加入粉条,盐,翻炒均匀,倒入盆里,凉一会

步骤 9

倒入白菜。根据个人口味酌情添加味精,香油(可以根据自己口味再加点盐,可以尝一下)。至此馅调完。

步骤 10

开始包包子。揉面,切大剂子,擀面皮(面皮厚一些,中间比四周略厚。我是直接用手捏的,没用擀面杖)

步骤 11

包好包子(类似超大型的饺子)包好后遮盖醒15至20分钟

步骤 12

开始蒸包。篦子上抹油,放入包子,开始蒸(开锅十五分钟即可)

步骤 13

包子蒸好

步骤 14

开吃啦~美味~

素包子(厨印)白菜豆腐粉条的小贴士

面皮要厚一些,太薄容易发不起来(我这次做的就有点没发好)

菜谱创建时间:2019-10-04 19:28:50
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