鸭肉剁块洗净沥干水分
冬瓜切块煮至变软备用
配料准备好
鸭肉无油下锅炒干水分盛出备用
起锅炒香配料
倒入鸭肉翻炒2分钟，加入生抽蚝油上色
加入清水，尽量浸没鸭肉
稍微收汁之后倒入冬瓜紫苏翻炒，继续盖盖子焖5分钟
大火放入鸭血，芹菜叶，葱翻炒上色后，加入适量盐调味，待收汁出锅
由于厨房和饭厅的风光不同，拍出来的色泽也有所区别！都是原图效果哦！
鸭血是买鸭肉的时候问老板送的，可根据个人口味添加，鸭血上色效果很好，味道也极佳！