小锅里倒入红酒，糖，蜂蜜，肉桂粉。小火煮开。轻轻地不停搅拌，预防粘锅。使用砂糖的话，差不多小火煮5—10分钟，发现酱汁越来越粘稠，勺子划过会留痕迹，咕嘟时气泡像熔浆一样就可以关火了。如果使用砂糖，十分钟左右都熬不成酱，说明砂糖不够，可以适当加糖多熬一会儿，注意小火不停搅拌，别糊锅。该说代糖了，代糖简单。开锅之后煮会儿就可以关火，不用等粘稠，因为不会成酱的😂煮时间长了只会酱汁越来越少，蜂蜜放得多的话会多少有一点粘稠，但依旧不会成酱，需要注意的也是小火，一直搅拌。糊锅会苦。整个熬酱的过程是个享受，扑鼻而来的红酒和肉桂的香气。
面包我用的全家的厚切黑麦谷物多，和这款三明治很搭。这里废话一下啊。减肥的朋友看过来，我推荐几款我觉得热量低，配方表相对单一，不加黄油，砂糖的面包片，首当其冲的是捷森黑麦吐司😂我力推好几回了，烤焦脆之后，真的停不了嘴，而且热量低。缺点就是搭配单一，最好就是佐酱，酸奶酱，sasa酱，牛油果酱，意酱，蔬菜汤，沙拉等。不太容易搭配食材做成三明治。其次就是全家的全麦奇亚籽厚切（945KJ，使用红糖和蜂蜜，可以接受）和黑麦谷物多（1076KJ）口感很好，松软。热量可以接受做三明治，吐司圈，浸泡，烘烤都很好。缺点就是多少还是使用糖和油，如果减肥期严控糖和油的摄入，看情况吃吧。我减肥初期不吃的，但是真的好吃😂第三个也是我家常备的面包片，稀遇全麦切片（淘宝选购）。优点就是无油无糖，热量低，正常吐司片，做开放式三明治常用。缺点，不太松软，保质期短，常温两三天就长毛，需要冷冻。所以解冻之后最好就是烤制。做不了巨无霸三明治，容易碎。这就是我减肥期尝试之后，觉得很不错的三款面包，推荐给大家。🤗当然，我严重跑题了😝
说回做三明治的事儿。如果选用代糖做红酒酱汁的话，建议头一天晚上准备好酱汁，酱汁完成之后，晾凉备用。无花果切好，浸泡在红酒酱里，冰箱冷藏。第二天早晨，将保鲜盒里的红酒酱汁倒入平盘，取一片吐司浸泡在里面。等待吐司吸干酱汁，烤盘铺上油纸，吐司片放入烤盘，无花果摆在吐司上。烤箱180度预热，接着放入吐司片，上下火烤20分钟，这期间一边闻着满屋红酒和肉桂的香气一边收拾自己去吧😂之后等吐司烤好之后装盘，撒上石榴籽。完成✅
选用砂糖的朋友，简单了。红酒酱做好备用，同样烤箱180预热之后，吐司片上放好无花果，烤箱上下火2–5分钟。取出来装盘，淋酱，撒石榴籽。完成✅