基础青酱（basic-pesto）
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出去玩了20多天，回来等着我的是爆盆了罗勒。那么，就来做百搭好用的青酱（pesto）吧！
青酱起源于意大利热那亚（Genoa）， 传统上，它由蒜末，松子，粗盐，罗勒叶，硬奶酪碎（一般是Parmigiano-Reggiano (Parmesan cheese) 或 Pecorino Sardo ）和橄榄油混合而成。传统做法是在带有木杵的大理石研钵中制备的，这也是pesto名字的由来。
青草般的清新风味，拿来拌意面或者加入三明治都很不错。打好的青酱可以放冰箱保存1周，或者将青酱填充在冰格中冷冻保存，以后随用随取。
本菜谱翻译自：Bon appetit的BA’s Best Pesto
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基础青酱（basic-pesto）的做法步骤
步骤 1
将松子放入175C/350F 的烤箱中，烤5-7分钟，或者颜色变金黄。冷却后放入食物料理机（food processor）中
步骤 3
加入罗勒叶，一边搅打，一边缓缓将橄榄油加入，直至打出顺滑的酱即可，约1分钟
步骤 4
**如果是封闭式的料理机或者搅拌机（blender），又或者只是嫌麻烦，把松子烤好后，把所有材料一起放入搅打即可**
菜谱创建时间：2019-10-05 12:37:43