把去皮后200g的紫薯切成小拇指节般小丁。小一点熟的快，也不容易出现一小块都是硬硬的情况。
码在碗中，此时最好低于碗沿1cm。
加4瓷勺≈50g的牛奶后，盖一个盘子放进微波炉。
开高火3分钟左右。此时碗小的话容易有液体溢出，注意一下。
取出上下翻一下，散散热气再放进微波炉，定高火4分钟。此时基本不会有液体溢出。
时间到后出翻翻晾一下热气，此时原来有250g左右的牛奶紫薯大概还有180g左右，加4、5勺≈50g凉牛奶后用勺子碾压成泥。
碾压到自己满意就好，效果大概是这样。一大勺紫薯泥可以粘在勺子上，直立也不会掉落，最多缓缓滑动。