玉米油加入糖粉搅拌均匀，再依次加入全蛋液、盐之花，搅拌均匀。假如使用黄油哥猪油要打发。
筛入低粉和泡打粉，抓揉成团，要是面团太干可以加入适量蛋液调整
把分团分割成10克的小团，最大分成15克一个，再大了就不是小小酥了
包入适量的馅料，可以是豆沙馅 莲蓉馅 肉松 或者 芝麻花生馅等等，包好封口，手指抓四周往中间转圈整形，稍稍压扁放在烤盘
预热烤箱：平炉170-180度，烤制15-20分钟；风炉150-160度，烤制15-18分钟。具体温度时间根据实际操作的面团大小和烤箱实际温度来调整。注意观察表面上色程度就好
面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，送入烤箱进行烘烤
烘烤完成后，取出，放凉，密封保存，最佳赏味期是半个月内。