香煎太阳鱼

处理干净的鱼在鱼身上打花刀（如上图） 加盐和料酒腌制30分钟

洋葱、姜、蒜、辣椒切碎，锅内油热倒入配料翻炒一下，加少许盐，盛出

锅热倒油，油热加鱼煎至两面金黄，加入炒好的配料翻炒一下，加少许水，加鸡精、生抽、耗油，出锅。