先把面煮上，有空去切菜啥的。面出锅后过冷水，晾干淋点油，怕粘稠，备用。
准备好配料：蛋、火腿、青菜、青豆芽、肉丝。
用小青菜做炒面最好吃了。
肉用前腿肉最好，用酱油、少许盐、胡椒粉、味精、蒜末、油腌制。
准备好配料就可以下锅啦，先煎蛋，蛋要煎得有点金黄好吃。重起锅放入蒜末炒香，放肉炒熟，放火腿翻炒一下，放入面翻炒，放菜炒一会，这时候可以下酱料啦，生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐小半勺、味精1丁点、胡椒粉1丁点，太干的话可以加点水翻炒，试下味道就可以出锅啦。
色香味俱全的炒面就出炉啦，面食爱好者看到这个场面减肥啥的都再说吧，先开吃啦～
如何腌出又嫩又入味的肉，有个小技巧，加料的时候一定要加食用油一起腌制，这样腌出来的肉肉每次都被惊艳到。