红彩椒一只，黑木耳适量。黑木耳用温水泡发约1小时（如有淘米水更好），然后清洗干净，去除硬根，撕成小朵。
黑木耳放入沸水中焯2~3分钟，捞出放凉。红彩椒切成不规则的小块。
锅中油热后放入葱花，爆香。
放入彩椒和黑木耳，大火翻炒。放入10毫升生抽，少许盐（看个人口味）。
放入事先炒好的肉片，再淋入少许水（约30毫升，勿多）。
翻炒收干汤之后，即可起锅。
肉片可以现炒，也可以提前多炒一些，够2~3个菜用的。