400克面粉+200克水+3克盐！三饧三揉和成光滑的面团！
如图所示！
搓成均匀的长条！刷上油！
把它盘在盘子里！如图所示！包上保鲜膜继续醒个20分钟左右！如果天气冷，可以找个温暖的地方醒面！比如阳台上！温度高会醒的更快！
拉面啦！
看看一根也不断！
出锅后可以过下凉水！面更劲道！
锅里放入100克植物油！葱花炝锅！下入辣椒！翻炒！
接着放入茄条！翻炒几下！
倒入西红柿！翻炒！放入6克盐！
出锅前放入蒜末！
出锅喽！可以吃了！我喜欢再来点油泼辣子！
看看诱人不？
1.面团一定要饧到位，否则拉不开！要多揉多饧！ 2.炒茄子油要稍微多点！这样才好吃！ 3.大家可以随意搭配自己喜欢的菜！没有特别的限制！