无糖红薯苏打饼干

把材料A中酵母放入温牛奶中（不超过30度）搅拌溶解，再放入椰子油（室温低椰子油凝固时先单独融化，也可用其它油代替）搅拌均匀。

另准备一个大盆，把材料B中的低筋粉、红薯粉、盐、小苏打准备好。

材料A与之混合

用筷子搅成絮状

用手揉成光滑不粘手的面团

倒入沥干水的香葱揉匀

盖上一个碗或保鲜膜静置30分钟

用擀面杖把面团擀开，尽量擀薄一些，大概2-3毫米

准备这么一个模具会特别省事，某宝有卖（苏打饼干模具，10元一个）没有的就切块，叉子叉孔

用模具压出

边角面团重新揉匀，同样方法造型

入炉前的饼干，静置发酵10分钟。

放入预热170度的烤箱20-30分钟（各自烤箱温度不同，饼干厚度不同，这个时间不是绝对的，15分钟后最好守在烤箱前，观察状态）

15分钟后可以打开烤箱看看饼干状态，边缘变硬，中间稍微有点软的时候就可以了，出炉冷却后就变硬了，就是全部烤硬也没问题（饼干如果厚薄不一，有些薄的会先烤好，就提前取出）

出炉冷却，冷却之后饼干就是脆脆的啦

外观有点像巧克力饼干呢，口感脆脆香香的，虽比不上高油的酥性饼干，口感也不像其它杂粮饼干那么粗。出炉冷却变硬还有点余温的时候口感最好。

用圆形饼干模具做出来也很可爱哟！（这一炉稍微厚一点点，烤了30分钟）

装在密封罐中存放，三天之内吃完吧！