龙利鱼切片加盐和红薯粉腌制,豆芽和金针菇煮熟焯水,泡椒,泡姜,蒜粒备用
锅中加入少许油,放入姜蒜粒,泡姜,泡椒黄辣椒酱一起煸炒香后再加入白醋一起炒香,炒一会再加入适量的水,加入少许糖(不可以加太多,根据实际情况调)
汤煮开后转中小火煮5分钟转小火加入腌制龙利鱼片(一片一片加入,等粉与汤混合均匀了再开大火),
大火煮1分钟加入一勺白醋捞起来倒入干净盘中,挤一个柠檬汁
加入一把芝麻,一点青辣椒,一点花椒,泼上热油即可
出锅超级嫩滑
1.本身这个鱼也很嫩,加入生粉或者红薯粉腌制更嫩滑,2、黄辣椒酱就是灯笼辣椒酱超市都有卖,喜欢吃辣可以多放点,根据大家喜欢来。